來源： 中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺發(fā)布時間： 2018-10-12 14:40:16
民以食為天，食以安為先。老百姓的高度關(guān)注也讓部分自媒體做起了“食品謠言”的文章來博眼球，什么季節(jié)說什么，什么普遍說什么，再加上“致癌”“黑心商家”等噱頭，讓人不得不信！
【傳言一】商販在螃蟹中注入人造雞蛋
【真相】
早在2017年初，浙江省臺州市市場監(jiān)督部門就做過現(xiàn)場實驗：給螃蟹注膠或者注水，活螃蟹當(dāng)場死亡。何況注射蛋液？
給活蟹注射不可能，給冰鮮死蟹注射蛋液不僅沒有更鮮美，反而多了腥味。而且按冰鮮梭子蟹每千克約60元左右的價格算，每只螃蟹也只能多賺不到1元。用網(wǎng)傳“人造蛋清”配方——海藻酸鈉、蛋白粉等注入冰鮮蟹，從性價比來看也是“賠錢”活。
【傳言二】大蒜熗鍋致癌
在某檔電視節(jié)目中，有嘉賓拿著兩種經(jīng)大蒜熗鍋后的菜去檢驗，結(jié)果顯示內(nèi)含致癌物質(zhì)丙烯酰胺，由此認(rèn)為大蒜熗鍋會致癌。
【真相】
大蒜熗鍋確實會產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺，但數(shù)量極少，該物質(zhì)為2A級致癌物，不屬于已知對人類有致癌能力的1級致癌物。動物試驗表明，丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性，但是研究尚未確認(rèn)丙烯酰胺的攝入量、相關(guān)生化標(biāo)志物水平與人類癌癥風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。
【一字辟謠】
多些科普、多些真相，理性認(rèn)知、科學(xué)分析，食品謠言就失去了生存的土壤。
